农家列表
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绩溪一品锅
材料:安徽农家特色菜肴。成菜都是大众化菜蔬,再配上猪五花肉、蛋饺、鹌鹑蛋、熟火腿、熟牛肉,花色品种众多,鲜香味美适口。节日喜庆必备菜品。主料干角豆 冬笋 猪五花肉... [农家]
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农家小吃
材料:农家小吃是安徽菜创新大赛获奖菜肴。农家黑皮小猪五花肉,鲜香肉嫩滋润;马齿苋具有清热去毒杀菌明目之功,且干香爽口。成菜造型独特,肉肥不腻,马齿苋清香诱人。主料农家养... [农家]
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板栗烧仔鸡
材料:中秋时节,仔鸡成熟,板栗飘香。安徽农家多喜欢用板栗烧仔鸡待客。成菜鸡肉鲜嫩,板栗酥香,咸鲜中略有回甜,是一款具有喜庆气氛的地方特色菜肴。主料土仔鸡 板栗肉调料精盐... [农家]
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农家什锦小炒
材料:花菜干50克,万年青干(万年青为当地的一种野菜,形似木耳菜,用其他农家产的菜干如干豆角也可)50克,鸡腿菇干80克,滑子菇80克,牛肝菌80克,山蕨菜、姜各50克。调料大蒜末10克,葱末... [农家]
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农家扛酱饼
材料:主料:五花肉500克,鲜笋100克,面饼12张(直径为10厘米)。调料:黄豆酱50克,味精5克,白糖8克,色拉油25克。做法:1、将五花肉、笋均切成0.5厘米见方的丁备用。 2、... [农家]
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农家玉米羹
材料:玉米糁200克,鸡蛋2个调味料盐少许,冰糖适量做法:1、玉米糁淘洗净,加水浸泡30分钟左右,鸡蛋去壳,打散成糊状备用。 2、锅内加入适量清水,先用猛火烧至水滚,... [农家]
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农家小炒蛰菜
材料:山蛰菜100克,沙坡里腊肉50克。调料葱段、蒜片各5克,姜末3克,鸡精3克,红油10克,红杭椒10克,猪油150克,李锦记蒸鱼豉油50克。做法:1、沙坡里腊肉洗净,入蒸笼大火蒸10分钟,... [农家]
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什锦土菜香
材料:山蛰菜80克,泡红辣椒10克,泡萝卜20克。调料盐3克,味精3克,香油10克,红油5克,老干妈酱10克。做法:1、山蛰菜一放沸水中汆半分钟,捞出晒凉,挤干水分。2、泡红辣椒改刀成丝... [农家]
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铜锅农家狗肉
材料:土狗一只(约重)2千克,鸡蛋4个,甘蔗100克,清水2千克。调料菜油200克,姜块50克,新鲜橘子皮25克,盐10克,酱油、四特酒各50克,蒜白6根,圆头椒50克,红油100克。做法:1、将整只土... [农家]
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农家院
材料:排骨500克,玉米50克,豆角50克,土豆500克,生发面1大张(重约500克)。调料色拉油100克,大油 50克,盐2克,味精15克,鸡精5克,姜、葱各5克,金黄酱50克,老抽 10克,八角2克,水1200克。做... [农家]
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小鱼酱锅贴饼子
材料:小黄辣丁鱼500克,五花肉75克,农家大酱(一种面酱,超市有售)100克,玉米面粉300克,小麦面粉80克,酵母2克,葱姜各6克 。调料盐、味精各5克,白糖3克,料酒5克,色拉油50克,鲜汤1000克。... [农家]
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农家炖干菜
材料:茄子干、豆角干、黄瓜干各8克,五花肉100克,粉条20克。调料精盐、味精各5克,干辣椒4个,色拉油50克,鲜汤1000克,葱姜蒜各6克,香菜2克,酱油5克。做法:1、将以上干菜用80℃... [农家]
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红霞映金蟾
材料:林蛙500克,水发雪蛤750克,冰红葡萄酒1杯,鱼蓉400克,酱油、农家酱、海鲜酱、冰糖、红枣汁各适量做法:1、林蛙提前宰杀,治净,酿入馅心,加调味料烧制成熟。 2... [农家]
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鸡汁蒸韭黄
材料:韭黄500克、浓缩鸡汁、盐、糖、花生油各适量做法:1、韭黄洗净切段,以盐、糖、花生油和适量鸡汁(鸡汁由鸡骨架或鸡背斩件后,以姜汁、米酒、生抽、盐、糖、花生油清... [农家]
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农家芋丝
材料:主料保健芋丝一盒。辅料青红尖椒丝5克,香菜10克。调料精盐9克,味精5克,白糖5克,辣椒油5克,芥末油5克。做法:1、将水锅上火,倒入清水,烧沸后将芋丝汆透过凉,再将青红尖椒... [农家]
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农家满口香
材料:土豆200克,葱头50克,炸花生米50克,香菜叶,芝麻,辣椒油,味精,盐,花生油,白糖做法:1、将土豆去皮切丝,入水浸泡;葱头切丝;香菜叶切段。 2、将土豆入油锅炸至金黄色... [农家]
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农家乐
材料:南瓜、熟玉米棒、黄瓜头等。刀具手刀、U形戳刀、V形戳刀。做法:1.南瓜雕成一个花篮摆在盘中央。 2.用黄瓜头雕一只蝈蝈固定在花篮的梁上。... [农家]
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青椒洋葱
材料:洋葱、油、盐、味精做法:1、青椒洗净,去籽,切片。 2、洋葱去皮,洗净,也切成片。(切的大小和青椒一样,不然不美观) 3、蒜拍扁。 4、... [农家]
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农家麻辣山鲜
材料:小竹笋200克,水发木耳150克,水发香菇100克,鲜红辣椒25克,干红辣椒5个,郫县豆瓣1汤匙,蒜5-6瓣,姜末1茶匙,花椒20来颗,八角2个,盐适量,糖1汤匙,味精少许做法:1.将竹笋斜切薄片... [农家]
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农家炒肥肠
材料:2根肥肠,4把唐芹的杆子,黑木儿若干,干红辣椒,葱花,蒜末,生抽做法:1、肥肠切段,用料酒,五香粉和老抽腌上一天; 2、唐芹切段,黑木耳泡开(我昨晚把黑木耳泡上了,刚... [农家]