清蒸列表
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1个(1斤),葱丝,姜丝,干辣椒丝,蒸鱼豉油,油,盐,酱油,料酒,鸡精,砂糖做法:1、先把蒸锅里加水烧上。 2、鱼洗干净后,放入可用来蒸的盘里,加入姜片、二三根葱、一... [清蒸]
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家常蒸排骨
材料:排骨500克,花生油,郫县豆瓣酱少量,姜少量,蒜3瓣,盐,糖,生抽少量,香葱1颗做法:1、斩成小块排骨放到干净的盆里。 2、把郫县豆瓣酱斩碎了(不辣的,只是会很提香)... [清蒸]
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姜葱蒸龙虾
材料:龙虾,姜1块,葱1根,油。做法:1、把龙虾清洗干净,切成块,然后摆放在好蒸盘里,加上适量的油。 2、把姜切丝后铺在龙虾的上面,葱切成粒备用。 3、往... [清蒸]
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清蒸鲳鱼
材料:鲳鱼、葱、姜、料酒、白胡椒、红辣椒、蒸鱼豉油做法:1、鲳鱼开膛去鳃,洗干净,鱼身打花刀; 2、用料酒、白胡椒抓腌20分钟左右; 3、鱼装盘,葱、... [清蒸]
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清蒸茄子
材料:主料:南方的细长条茄子6-8根 做法:1、将茄子头不要去掉,留柄,只将柄下面的皮衣剥掉些即可。 2、将茄子下面的尾处尖尖切掉(因为这里是最寒的),洗... [清蒸]
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腐乳椒絲蒸豬梅肉
材料:豬梅肉250g做法:1、腐乳搗爛 + 薑片、蒜蓉、糖、鹽和料酒拌勻。 2、肉切片後拌入上述材料,上鍋蒸10分鐘。 3、之後加入椒絲上碟即可。... [清蒸]
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清蒸腐竹
材料:腐竹,小葱,油,盐,生抽,沙姜粉(可要可不要)做法:1、腐竹温水泡开,大约1小时,然后滤干,上锅蒸5分钟; 2、用小碗调好酱汁:一到两勺生抽、少许盐、少许沙姜粉,淋上热... [清蒸]
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天麻蒸鸽子
材料:主材:鸽子1只,天麻粉1匙,红枣6颗,枸杞子1匙,西洋参6片做法:1、将鸽子开肠破肚,去除不需要的内脏,洗净; 2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一... [清蒸]
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红薯牛奶蒸糕
材料:红薯,牛奶,面粉,蛋清,白糖,蛋黄,油做法:1、将红薯去皮蒸熟,然后捣成泥。 2、加入牛奶搅拌均匀,再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。 3、将蛋清打入... [清蒸]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼400g,蒸鱼豉油,盐,料酒,葱,姜,辣椒,植物油做法:1、鲈鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划花刀。 2、淋入料酒,身上抹上盐。 3、盘底放入葱姜和红椒,再... [清蒸]
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清蒸金针菇
材料:金针菇300克,生抽、盐、醋、香油做法:1、金针菇去根洗净,放在盘子里,上锅蒸3-5分钟。 2、倒掉蒸好后盘子里多余的水(可以用来炒菜、或者加到汤里面)。... [清蒸]
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清蒸黑头鱼
材料:黑头鱼两条约600克,料酒10克,葱15克,姜10克,花生油10克,蒸鱼豉油8克做法:1. 黑头鱼去鳞,内脏洗净。 2. 在鱼身两面打上一字刀。 3. 把鱼放... [清蒸]
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虫草花蒸藕饼
材料:莲藕400g,虫草花、瑶柱适量,姜几片,调味料适量。做法:1、莲藕洗净刨细丝; 2、瑶柱、虫草花浸洗净; 3、姜洗净切片; 4、用油爆香姜... [清蒸]
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素菜腐皮卷
材料:千张豆腐皮2块,寿司紫菜几块,冬菇12只,小黄瓜3个,黄花菜24条,红萝卜1只,香菜4棵,油、盐、糖、蚝油、蘑菇精、生粉各适量做法:1、千张豆腐皮洗净剪成24小块,用盐、酱油、... [清蒸]
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清蒸豆豉五花肉
材料:主料:五花肉400g、豆豉250g做法:1、将带皮五花肉清洗干净,切小块。 2、大蒜、生姜分别去皮洗好,切碎粒装碗。 3、坐锅点火,加少许油烧热,倒入... [清蒸]
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清蒸罗非鱼
材料:罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法:1、罗非鱼去内脏洗净,横着切成约1CM厚的鱼块,摆好在碟子上。 2、姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。 3、在... [清蒸]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1条、姜末、甜椒1个、甜椒丝、大葱丝、料酒、葱段、姜片、盐、蒸鱼豆鼓汁做法:1、鲈鱼在外处理干净,在鱼身上斜刀划两个刀口,在鱼头处用刀背敲下一哈,这样鱼好... [清蒸]
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清蒸金枪鱼
材料:金枪鱼鱼4条(小的),味达美,葱姜,辣椒丝,酱油,盐做法:1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净,用盐、味达美腌制十分钟,再冲一下水。 2、将鱼摆盘,浇上酱油。... [清蒸]
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肉松蒸豆腐
材料:内脂豆腐1块、鹌鹑皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、欧芹少许做法:1、烧开一锅热水,将豆腐放入加了盐的热水中,淖一下,取出后切小块码盘。... [清蒸]
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红薯花样馒头
材料:普通面粉300克,红薯1个,酵母4克,水适量做法:1、红薯蒸熟,为了口感更细腻,过筛成泥。 2、面粉、温热的酵母水、红薯混合,揉成湿润面面,放入温暖地方发酵。... [清蒸]