羊肉列表
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羊肉抓饭
材料:主料:羊肉(瘦)350克,稻米500克,做法:1.大米洗净,清水浸泡;羊肉剁成大块。黄萝卜洗净去皮,切成筷子粗的条;元葱切碎。 2.清油下锅,烧热撇去浮沫,洒少许盐水,喷... [羊肉]
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四色烩羊肉
材料:羊肩肉(因为有脆骨,个人喜好)胡萝卜,土豆,芹菜,香菇姜片,葱段,白糖,酱油,盐做法:1、肩剔骨洗净,切块,加姜片入开水锅;去血沫去膻,沥干备用。 2、将胡萝卜,土豆去... [羊肉]
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羊肉烧卖
材料:主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克,做法:1.将羊肉洗干净,剁成末; 2.香菜去根,洗净,切成末; 3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用; 4.将羊... [羊肉]
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白切羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)2500克,做法:1.羊肉(山羊肉)切成长20厘米、宽13厘米、厚5厘米的长方块,连同2根筒子骨一起漂洗干净; 2.将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽... [羊肉]
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白切羊肉(湖北宜都)
材料:主料:羊肉(瘦)2500克,调料:酱油200克,料酒50克,白砂糖100克,姜100克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]10克,丁香3克,盐10克,花椒10克,桂皮10克,羊排100克,陈皮25克,小葱25克,香油25克做... [羊肉]
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红枣海马炖羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)250克,做法:1.羊肉去毛洗净切件; 2.红枣洗净; 3.将羊肉放入开水中煮3分钟,去除膻味; 4.将所有材料洗净放入炖锅,用... [羊肉]
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罐焖肉
材料:主料:肥瘦猪肉250克,牛肉250克,羊肉(后腿)250克,做法:1.将猪肉、牛肉、羊肉分别洗净,切成4厘米大小的块,放入沸水锅氽去血水; 2.干笋(玉兰片)水发后洗净,亦切... [羊肉]
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沙锅羊肉炖土豆
材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,做法:1.土豆洗净,去皮,切成滚刀块; 2.土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油; 3.羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯... [羊肉]
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羊肉荸荠饺子
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克。做法:1.虾米洗净,切碎; 2.荸荠洗净,拍碎; 3.羊肉洗净,切小丁; 4.蘑菇洗净,沥干,切末;... [羊肉]
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羊肉抓饭
材料:主料:米,羊肉,胡萝卜,洋葱,葡萄干,姜,蒜,油,料酒,酱油,淀粉,盐,糖,水。做法:准备: 1。羊肉切块,用料酒和酱油腌入味(我腌了1天)。 2。胡萝卜切粗丝。... [羊肉]
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北京涮羊肉
材料:主料:羊肉1500克,白菜头,粉丝各300克,海米50克,做法:1、将细嫩羊肉切成大薄片;粉丝水法好,剪段;白菜择洗干净,切成大条块。以上各料分别装入盘,上桌待用。香菜择好,切成段... [羊肉]
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羊肉冻
材料:主料:羊肉(瘦)500克,做法:1.葱去根,洗净,切段; 2.鲜姜洗净,切片,备用; 3.羊肉洗净切成小方块; 4.羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧... [羊肉]
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炸羊肉串
材料:主料:羊肉(瘦)250克,做法:1.羊肉切成小块(每块10克,即约切成25块),用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时,然后穿在短竹扦上,共穿5串。 2.平底锅内放上油150克,油... [羊肉]
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粉蒸羊肉
材料:主料:羊肉(后腿)500克,做法:1.将羊肉切成薄片,放入葱丝、料酒、姜末、精盐、味精拌匀,腌制10分钟; 2.把大米粉、大料、茴香籽、草豆蔻入锅内炒香,倒出压碎... [羊肉]
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炸羊肉串(二)
材料:主料:羊里脊1000克,做法:1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。 2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把... [羊肉]
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羊肝胡萝卜粥
材料:主料:羊肝250克,米饭(蒸)100克,胡萝卜200克,做法:1.羊肝用清水洗净,沥水,切成小丁,放入碗中,加入黄酒、姜汁腌渍10分钟; 2.胡萝卜用清水刷洗干净,切去根、顶、... [羊肉]
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红焖羊肉
材料:主料:羊肉(熟)175克,做法:1.先把羊肉切成坡刀片。 2.炒勺里放500克油,上火加热,将肉倒入一冲捞出。 3.炒勺里留少量油,放入葱、姜、蒜和甜面酱... [羊肉]
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爆肚
材料:主料:羊肚500克,做法:1.洗净、分割:将羊肚洗净,分割成肚领、肚蘑菇、肚散丹、肚葫芦、肚板和食管。 2.切条:撕净肚面上的油和有草芽一面的皮;肚散丹、肚板... [羊肉]
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炖羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,做法:1.肉切成1.5厘米见方的块,用开水氽净捞出,肉汤澄清,放肉,加糖色,大葱; 2.把姜、大料、花椒、小茴香等作料装入布袋封口,放入汤内,... [羊肉]
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干爆羊肉
材料:主料:羊肉(瘦)500克,做法:1.把肥嫩羊肉切成薄片; 2.炒勺放在火上,倒入油,待油加热后,把羊肉放入勺中,有手勺划开; 3.勺内肉片呈白色时,加入酱油拌... [羊肉]