羊肉列表
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焦熘羊肉段
材料:主料:羊肉(瘦)300克,调料:植物油20克,盐4克,酱油3克,白砂糖2克,醋2克,香油3克,豌豆淀粉5克,大葱4克,白皮大蒜4克,姜3克做法:1.用碗加盐,酱油,白糖,醋,淀粉,水兑成混汁。... [羊肉]
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香辣羊蝎子
材料:主料:新鲜羊蝎子一根。葱,姜,辣椒,花椒,陈皮,大料,孜然粒,草果。做法:1.羊蝎子剁成块,洗干净,放入冷水锅里中火煮,让血水滤出来,不停的撇去浮沫。 2.关火,把锅里... [羊肉]
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塞外手扒羊肉
材料:主料:带骨羊肉,做法:1、将带骨羊肉剁成二寸宽五寸长的块,用清水浸泡,葱、姜、芹菜都切成末,胡萝卜切厚片待用; 2、取一小碗,将葱姜末、酱油、醋、鸡精、胡... [羊肉]
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红烧羊肉
材料:羊膝(没买到羊腿),土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶做法:1、姜切成片状,掰大概6-7个大蒜; 2、一个土豆,两个小胡萝卜,切大块; 3、羊... [羊肉]
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手抓羊肉
材料:主料:带骨的羊腰窝肉2斤,香菜五钱,葱五钱,姜丝3钱,蒜末二钱,大料二分,花椒,桂皮各二分,小茴香一分,胡椒粉一分,醋一两二钱,绍酒一钱,味精二分,精盐一钱,芝麻油一钱,辣椒油一两。... [羊肉]
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锅烧羊肉
材料:主料:羊肉,做法:1、将羊肉洗净,切成大块,放入高压锅中,再依次放入葱段、姜片、大蒜、料酒、白糖、酱油、盐、将调料中的全部香料用布袋包成包放入锅中,压熟;... [羊肉]
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炸核桃腰
材料:主料:羊腰子400克,做法:1.将羊腰子片两开,去内臊和外膜,在光面处剞成横竖花纹; 2.羊腰子用酱油、料酒、姜汁拌匀腌渍; 3.炒勺上火,倒入花生油烧... [羊肉]
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清炖羊肉
材料:主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。做法:1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;... [羊肉]
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它似蜜
材料:主料:净羊里脊肉150克,白糖40克,甜面酱5克,酱油10克,醋,料酒各3克,湿淀粉25克,姜汁,糖色1克,香油60克,花生油500克。做法:羊里脊肉切成长3厘米,宽2厘米的薄片,用甜面酱,湿淀粉... [羊肉]
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东来顺涮羊肉
材料:主料:羊肉(瘦)500克,辅料:白菜250克,粉丝250克,调料:芝麻酱100克,腐乳(红)10克,韭菜15克,香菜8克,料酒3克,大葱5克,辣椒油10克,酱油5克,醋20克,虾油5克做法:1.选切:选内蒙古集宁产... [羊肉]
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石山扣羊肉
材料:主料:带皮软骨羊肉(以羊腩肉最好)1000克,芝麻油250克,南(腐)乳15克,柱候酱2克,老抽5克,盐3克,糖3克,味精3克,胡椒粉2.5克,绍酒25克,姜50克,葱100克,蒜子30克,棕榈油1500克,二汤150克.做法... [羊肉]
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紫苏百合炒羊肉
材料:主料:羊肉,做法:1、将羊肉切成片,加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀,青红椒和洋葱分别切成小块,紫苏切成细丝,百合洗净; 2、坐锅点火倒入油,油热后下腌好的羊肉... [羊肉]
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汤泡羊肉
材料:主料:羊肉洋葱,圆白菜,青红椒,豆苗,葱,蒜盐,醋,酱油,花椒油,花椒末,香油,橄榄油做法:1、将羊肉切成片,加入香油、酱油、花椒末腌制一下; 2、洋葱、圆白菜、青红椒... [羊肉]
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秘制肉骨煲
材料:主料:肉厚的猪腩排1斤,姜片1大片拍松,葱断适量,八角2粒,桂皮1块。做法:猪腩排放入加有姜片和酒的开水中灼水。 排骨沥干水份下锅煎至两面稍金黄,下姜葱同... [羊肉]
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鳖炖羊
材料:甲鱼,绍酒,姜,葱,羊肉,甲鱼,莲子,火腿。做法:1、甲鱼斩成件,用绍酒、姜、葱腌一下; 2、羊肉切块,与甲鱼、莲子、火腿,炖至熟烂即可。... [羊肉]
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红桥羊肉
材料:羊肉,葱,姜,绍酒,胡萝卜,八角,酱油,糖,精盐做法:1、羊肉洗净,放入水锅,加葱、姜、绍酒、胡萝卜、八角,烧至七成熟; 2、去羊骨,压成块,冷却后,改刀成大方块。... [羊肉]
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蘑菇炖羊肉
材料:主料:羊里脊1000克,蘑菇(鲜蘑)200克,做法:1.将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各... [羊肉]
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羊肉冻豆腐
材料:主料:羊肉(肥瘦)500克,冻豆腐1500克,做法:1.羊肉洗净,切成4厘米见方的块; 2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫; 3.再加花椒... [羊肉]
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宁夏手抓羊肉
材料:主料:羊肉(瘦)1000克,做法:1.制调料:取芝麻酱、豆腐乳汁、腌韭菜花、酱油、醋、葱花、蒜泥、辣椒油等放在小碗内一起拌匀待用。 2.切块、煮制:取宁夏特... [羊肉]
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烤羊肉串
材料:主料:羊肉(瘦)2000克,做法:1.将羊肉切成小厚片; 2.元葱(洋葱)切碎; 3.然后将羊肉片、元葱拌在一起,腌约半小时; 4.再用铁签将羊肉片... [羊肉]