首乌天麻龟肉汤
材料:
乌龟1只（约500克），制首乌30克，制天麻15克，枸杞子30克，生姜4片，调料适量。
做法:
将乌龟活宰，去肠杂洗净，入沸水焯去血水，去黑皮斩块；首乌、天麻、枸杞子分别洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2小时，调味即可。
饮汤食龟肉。
首乌天麻龟肉汤
材料:
乌龟1只（约500克），制首乌30克，制天麻15克，枸杞子30克，生姜4片，调料适量。
做法:
将乌龟活宰，去肠杂洗净，入沸水焯去血水，去黑皮斩块；首乌、天麻、枸杞子分别洗净。把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2小时，调味即可。
饮汤食龟肉。
首乌龟肉汤
材料:
乌龟1只（约500克），何首乌30克，桑椹子15克，旱莲草15克，女贞子15克，调料适量。
做法:
将乌龟活杀，去杂肠洗净，用沸水焯去血水，去黑皮，斩件；其余4味分别洗净。把龟肉连龟板与其他4味用料一起放入锅内，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火炖2小时，调味即可。
饮汤食龟肉。
杞子桂圆龟肉汤
材料:
乌龟1只（约250克），桂圆肉（龙眼肉）30克，枸杞子20克，植物油30毫升，葱段10克，生姜2片，白糖、料酒、味精、精盐各适量。
做法:
将乌龟宰杀，斩断头，除去内脏，洗净。桂圆肉、枸杞子洗净，纳入龟腹内。锅上火放油烧至八成热，放入乌龟，注入适量清水，加入葱段、姜片，用大火煮沸，改用小火煮1小时，捞去姜片、葱段，放入白糖、精盐、料酒、味精，煮至龟烂熟，汤呈乳白色即成。
参虫龟肉汤
材料:
龟肉60克，沙参15克，虫草10克。
做法:
备齐原料，加水500毫升，文火炖1个半小时。
龟肉汤
材料:
乌龟肉250克，炒枳壳20克。
做法:
将乌龟肉和枳壳共煮熟后去药，可加少许盐调味。
百合大枣龟肉汤
材料:
龟肉250克，百合50克，大枣10枚，黄酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、熟猪油、鸡汤各适量。
做法:
将龟宰杀后，去掉内脏，剁去头、爪、尾，揭去壳，将肉斩成块，放入沸水锅中汆透，捞出洗净。将百合、大枣洗净，大枣去核。锅烧热放入猪油，将葱、姜、龟肉同煸炒。注入鸡汤，加入黄酒、盐、白糖、百合、大枣同煮至肉熟，放入味精即成。
乌龟肉汤
材料:
乌龟肉259克，食盐适量。
做法:
将龟肉洗净、切块加水适量，入食盐煮烂即可。
首乌羊肉汤
材料:
用料羊肉3500克，羊头2个，羊骨1000克，熟地黄、淮山药、枣皮、生姜、葱白各15克，丹皮、泽泻、天麻、胡椒各8克，制首乌、黑芝麻各25克，当归、红花各3克，菟丝子20克，侧柏叶5克，黑豆30克，胡桃肉5个，味精、食盐各适量。
做法:
1、将羊肉、羊头(打破)、羊骨用清水洗净，羊肉去筋膜切片，入沸水锅内汆去血水，同羊头、羊骨一起放入锅中(羊骨垫底)。
2、所有药物用纱布袋包好，放入锅中。生姜、葱白、胡椒也同时下锅，加入清水适量。
3、锅置火上先用武火烧开，打去浮沫，再用文火炖1小时30分钟，捞出药袋，加食盐、味精调味。
功效
大补菜肴，有滋补肝肾、补养气血、乌须黑发的功效。
首乌核桃兔肉汤
材料:
首乌30克，核桃仁20克，兔肉250克，生姜3片。
做法:
1.用清水将首乌洗净，去除粉尘，备用。
2.把核桃仁外表去除，用清水洗净，备用。
3.兔肉用清水洗净血污，用刀切件，备用。
4.生姜用清水洗净，去除姜皮，用刀切成薄片，备用。
5.将全部汤料准备就绪后，把首乌、核桃仁、兔肉、生姜同放入沙锅内，加入适量清水，先用武火煮沸，再用中火煮汤。兔肉、核桃肉、生姜可作菜肴食用，首乌渣去除。汤水调味后，可作平时饮料，随量饮用，或在一日三餐中饮用。注意事项：1.本汤药材的用量是一个成人的用量。
2.平时易腹泻便溏者，不宜饮用此汤，以免引起腹泻。专家叮咛：1.习惯上认为核桃仁不宜与浓茶同服，因此，饮此汤时，不宜同时喝茶，以免影响效果。
2.经验认为核桃仁用于养血则去皮，用于止喘则留皮。
3.首乌有生熟之分。生首乌滑肠泻下消炎的作用较好。熟首乌（制首乌）补益肝肾的作用较好。本汤多用制首乌。若需要滑肠泻下也可用生首乌。
首乌杞子圆肉汤
材料:
首乌30克，枸杞子15克，桂圆肉15克，鲜鸡肉200克，生姜2片。
做法:
1.用清水分别将首乌、枸杞子、桂圆肉洗净，备用。
2.鸡肉用清水冼净血污，用刀切块，备用。
3.用清水将生姜洗净，去皮，用刀切薄片，备用。
4.将全部汤料准备就绪后，把首乌、枸杞子、鸡肉、生姜、桂圆肉，同放入锅内，加入适量清水，煮汤。先用武火煮沸后，改用文火煮1小时，便可。汤煮好后，先将首乌渣取出去除。枸杞子、桂圆肉、生姜、鸡肉可当作菜肴食用。汤水调味后，可在平时当作饮料，随量饮用。也可在一日三餐中饮用。注意事项：1.有感冒发热者、肝胆实热者，不宜饮用本汤。
2.本汤药材用量是一个成年人的用量。专家叮咛：1.首乌有生首乌与制首乌之分。制首乌是生首乌加黑豆蒸晒成黑色而成。补肝肾以制首乌为好，通便、解疮毒则以生首乌为胜。
2.枸杞子的选择，以粒大、色红、味甘、子少为上品，产地以宁夏、甘肃、青海为最佳产地。