参归鳝鱼
材料:
当归15克，党参15克，大枣10克，鳝鱼500克，料酒10克，葱10克，生姜5克，蒜10克，味精1克，食盐3克，酱油10克。
做法:
1、将鳝鱼剖开，除去骨、内脏及头尾，切丝备用。
2、将当归、党参装入纱布袋内扎口，和鳝鱼同置锅内，再放入料酒、大枣、葱、生姜、蒜、食盐，加水适量。
3、将锅置炉上，先用武火烧沸，并除去浮沫，再用文火煎熬1小时后除去药袋，加入味精即成。
参归鳝鱼羹
材料:
党参，当归各15克，鳝鱼500克。
做法:
将鳝鱼剖开，去骨，内脏及头尾，切丝。将党参，当归装入纱布袋内，扎紧，与鳝丝一起放入锅内，加葱，盐及清水适量，先用武火烧沸，再用文火煎1小时，弃药袋，加入味精调味即可。佐餐，食鳝丝，饮汤，分次食完。
参归鳝鱼
材料:
当归15克，党参15克，大枣10克，鳝鱼500克，料酒10克，葱10克，生姜5克，蒜10克，味精1克，食盐3克，酱油10克。
做法:
1、将鳝鱼剖开，除去骨、内脏及头尾，切丝备用。
2、将当归、党参装入纱布袋内扎口，和鳝鱼同置锅内，再放入料酒、大枣、葱、生姜、蒜、食盐，加水适量。
3、将锅置炉上，先用武火烧沸，并除去浮沫，再用文火煎熬1小时后除去药袋，加入味精即成。
芪归鳝鱼
材料:
鳝鱼250克，黄芪10克，当归15克，生姜、葱、食盐、味精、调料酒各适量。
做法:
将黄芪、当归装入纱袋内，扎口。将鳝鱼去头、骨、内脏，洗净切丝。将纱袋与鳝鱼共入锅内，加适量清水，武火烧沸，去浮洙，转入文火，煮半小时加黄酒少许，再煮10分钟，捞出纱袋，加入调味品。佐餐食之，吃鱼喝汤，上药膳为一人一日量，分两到三次吃完，每周两到三次。注意事项：有外感热病或疮疡疖肿暂不宜服。专家叮咛：1．急性乙型肝炎和慢性乙型肝炎以邪实为主，症见口干苦、尿黄、便秘者不宜用。
2．慢性乙型肝炎属阴虚内热型，症见口干咽燥、心烦、午后低热、舌红、苔少、脉弦细者不宜用。
参归炖乳鸽
材料:
人参是中国一类保护植物，有调气养血，安神益智，滋补强身之功，尊为“百草之王”。当归补血和血，破瘀生新，益气补气。乳鸽、老母鸡肉嫩味鲜，对久病体弱者有大补益。此菜是秋冬季热卖菜肴，滋补保健佳品。主料乳鸽 老母鸡辅料鲜人参 当归
做法:
1.乳鸽宰杀，洗净。
2．老母鸡宰杀、洗净剁成块。
3．取大砂煲放入乳鸽、老母鸡块、鲜人参、当归炖熟即可。
注意事项
1．人参性温，与西洋参功效有所不同，夏季不宜食用。
2．当归以根大头肥，身干色白，有芳香油气者为佳。
参归猪心
材料:
用料猪心1具，党参50克，当归10克，味精、精盐各适量。
做法:
1、将猪心去油脂，洗净。
2、将净猪心对剖，去筋膜，洗净，沸水中焯过。
3、将党参、当归和猪心放入沙锅内，加水适量，用文火炖至鸡心烂即成。食用对，放味精和精盐调味即可。
功效
补气补血，养心安神。适用于身体虚弱、气血双虚者。
参归炖猪心
材料:
用料原材料：党参8克，当归6克，猪心360克，姜10克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、将党参、当归用水洗净，猪心切片汆水，姜切片待用。
2、取净锅上火，放入清汤、猪心、姜片、党参、当归，大火烧开转小火炖30分钟调味即成。
小诀窍
特点
软糯嫩滑，成鲜适口。
功效
当归是补血圣品，能调经、安胎。
猪心能养血安神，对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。
爱心提示
成汤补心益气，适宜失眠多梦者食用。
参归羊排炖芸豆
材料:
主料：羊排骨600克
做法:
1、将芸豆择洗干净。羊排剁成段。
2、羊排入沸水锅中焯透捞出。
3、沙锅内加水，下人当归、党参、女贞子小火熬浓，捞出药料。
4、下入羊排、葱段、姜片、料酒、小火炖至九成烂。
5、下入芸豆，加精盐、鸡精、白糖炖至熟透，加味精即成。
海参归杞汁
材料:
当归6克，枸杞子6克，女贞子6克，陈皮3克，白菜180克，海参60克，上汤150克，绍酒、菜油、精盐、味精、湿淀粉各适量，葱花、麻油各少许。
做法:
将当归、枸杞、女贞子、陈皮洗净，放入纱布袋内扎紧袋口。加水熬成药汁120克备用。将海参涨发洗净，切成片。白菜洗净，切成节。炒锅内加入菜油约35克，烧至七成熟，倒入海参、白菜翻炒，片刻后调入药汁、精盐、绍酒、上汤，滚开后用湿淀粉勾芡，撒入葱花，淋上麻油即成。上为一餐食量，每日晚尽服之。餐后宜户外散步半小时。注意事项：肝炎恢复期患者如无明显症状，但只要舌质偏红，舌苔不厚者均可服之；秋冬季节服食更适宜。专家叮咛：有外感发热者不宜服用；凡脾胃虚弱，胃脘腹满，大便溏泄者应慎食。
参归炖母鸡
材料:
母鸡1 只，党参、当归各15克，葱、荽、黄酒、盐各少许。
做法:
先将鸡去毛及内脏，洗净，腹腔内装入党参、当归及各味佐料，把鸡放入沙锅内，加水适量，用小火煨炖，至鸡熟烂即可。
参归枣米饭
材料:
党参15克，当归15克，红枣20克，糯米250克，白糖50克。
做法:
将党参、当归、红枣放在瓷锅或铝锅内，加水泡发，然后煎煮30分钟左右，捞出党参、当旧、大枣，药液备用。先将糯米淘洗干净，放在大瓷碗中，加水适量，经蒸熟后，扣在盘中，然后把党参、当归、大枣摆在糯米饭面上。将药液加白糖，煎成浓汁，倒在枣饭上即成。