冰淇淋列表
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双皮奶
材料:白糖适量,鸡蛋1个,牛奶1袋做法:1.将白糖加入到牛奶里加热,热好的牛奶倒入碗内晾凉。 2.蛋清蛋白分开,将蛋清搅拌均匀。 3.将凉好的牛奶倒入... [冰淇淋]
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木瓜百利甜酒冰淇淋
材料:蛋黄4只,细砂糖80克,牛奶200克,鲜奶油250克,香草粉0.25串,木瓜半只,百利甜酒3大匙做法:1.蛋黄里中入砂糖,用蛋抽子不停搅拌打发,至砂糖全部溶解,糖蛋液变稠并发白。... [冰淇淋]
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百香芒果冰淇淋
材料:鲜奶油300毫升,牛奶220毫升,玉米淀粉1大匙,糖3大匙,芒果肉250克,百香果100克做法:1.牛奶小火微热,加入玉火淀粉搅均匀后再加入糖拌匀成<A>放凉备用。 2.半... [冰淇淋]
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芋头冰
材料:鲜奶油200毫升,甜芋600克,玉米淀粉1大匙做法:1.将冰凉甜芋压成泥状(含汤汁可)备用. 2.鲜奶油打至7分发,加入<1>打匀,再加入后放至冰箱冷冻室,50分钟后取... [冰淇淋]
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杨梅酸奶慕丝杯
材料:杨梅肉100克,安佳淡奶油75克,牛奶25克,吉利丁片一片,白砂糖25克做法:1.杨梅果肉放到搅拌机里打成果酱 2.安佳淡奶油加50克白糖打至六分发,就是打至勉强流... [冰淇淋]
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冰淇淋
材料:蛋黄四个,白糖50克,牛奶一袋,金钻鲜奶油200毫升做法:1.蛋黄加糖,搅散。 2.把牛奶倒入蛋黄液中,放到小火上煮,一定要用小火,边煮边用勺子搅,煮到很粘稠的程度... [冰淇淋]
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牛奶冰淇淋
材料:糖120克,蛋黄4个,无盐奶油1大匙,动物性鲜奶油250cc,牛奶300cc做法:1.牛奶300cc、无盐奶油1大匙同煮(也可以加伯爵茶2大匙,这样做出来的就是奶茶口味的)煮至奶油融化即... [冰淇淋]
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芝心巧克力脆皮纸杯蛋糕
材料:芝士150克,糖20克,香草粉1/4茶匙,低粉200克,泡打粉2茶匙,小苏打1/2茶匙,可可粉60克,蛋1个,红糖150克,黄油100克,牛奶300克,巧克力200克做法:1.芝士里加上糖和香草粉,用打蛋... [冰淇淋]
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可可冰淇淋
材料:鸡蛋4个,淡奶油200克,白糖40克,可可粉15-20克,香草精华5毫升做法:1.分离蛋白、蛋黄. 2.打发蛋白至9分发. 3.打发淡奶油至浓稠,约为6分发.... [冰淇淋]
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情人节巧克力火锅
材料:可可脂含量45以上的苦甜巧克力300克,雀巢淡奶200克,君度香橙酒15克,各色水果芝士蛋糕,饼干适量做法:1.将巧克力切小块放碗中,隔热水慢慢融化,再加入淡奶油、酒拌匀。... [冰淇淋]
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草苺冰淇淋泡芙
材料:水130克,黄油60克,高筋面粉70克,盐1克,小号蛋3个做法:1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,小火煮开。 2.倒入高筋面粉,混合搅拌成团后关火。... [冰淇淋]
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草莓冰淇淋
材料:草莓300克,全脂牛奶300克,大蛋黄4个,细砂糖150克,淡奶油150克做法:1.将淡奶油与牛奶放进小奶锅里混合,再用微火慢慢加热至快沸腾,但是不能沸腾。关火放 置一边。... [冰淇淋]
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巧克力冰淇淋
材料:纯黑巧克力100克,奶油600克,牛奶300克做法:1.蛋黄加白糖打融; 2.混合奶油及牛奶加热,趁热加入黑巧克力,加热至融,但不要沸腾。 3.将奶液慢慢... [冰淇淋]
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巧克力雪糕
材料:大号蛋黄两个,细砂糖20克,牛奶200克,淡奶油50克,巧克力65克做法:1.碗里放入蛋黄、糖,用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。 2.厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油,小火煮... [冰淇淋]
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提拉米苏冰淇淋蛋糕
材料:细砂糖100克,水300克,现磨咖啡粉30克,手指饼干150克,雀巢淡奶油250克,马斯卡彭奶酪200,朗姆酒100克做法:1.咖啡粉放在茶包中,与水、糖一起放入奶锅中煮15分钟。关火过... [冰淇淋]
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杨梅奶香冰棍
材料:杨梅100克,白糖100克,蛋黄1个,牛奶100克,奶油50克做法:1.杨梅放入锅里,加水,加50克白糖,大火煮开,再用小火煮30分钟。 2.煮好之后,用小勺用力压杨梅,得出一碗... [冰淇淋]
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日式抹茶冰淇淋
材料:牛奶200克,淡奶油150克,蛋黄2个,糖80克,抹茶粉15克,玉米淀粉15克做法:1.将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。 2.另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡... [冰淇淋]
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意式咖啡冰淇淋
材料:现磨咖啡粉50克,水150克,牛奶100克,淡奶油350克,砂糖100克,大号蛋黄5个做法:1.水里放进30克咖啡粉,小火煮10分钟。用茶筛过滤出咖啡水。 2.咖啡水与牛奶、... [冰淇淋]
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绿豆冰棍儿
材料:绿豆500克,红糖100克,水1000克做法:1.把绿豆洗干净,注意淘沙哦。 2.把淘洗干净的绿豆和红糖放到高压锅里,加入1000克水,用高压锅煮十分钟,就成了一锅消暑... [冰淇淋]
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焦糖巧克力冰淇淋
材料:蛋黄5枚,细砂糖125克,淡奶油600克,黑巧克力100克,可可粉50克做法:1、淡奶油倒入厚底奶锅,用微火加热至刚刚沸腾马上关火,倒入黑巧克力用锅内温度将其融化后,再倒入可可... [冰淇淋]