鱼丸列表
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糯米腊肉丸子
材料:2斤糯米,1-2两腊肉,小葱15-20根,姜2块,鸡蛋2个做法:1、糯米温水浸泡两个小时后,上笼蒸四十分钟。 2、糯米放凉一会儿,摸着温温的时候,打入两个鸡蛋。... [鱼丸]
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彭城鱼丸
材料:活鲤鱼一尾(重约1000克),猪肥膘50克,水发粉丝100克,熟菜心25克,熟火腿片15克,鸡蛋清25克,水发冬菇做法:1、鲤鱼治净,斩下头尾,取鱼肉,洗净后同猪肥膘一起斩成茸,放入钵内,加... [鱼丸]
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包心鱼丸
材料:主料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,做法:1.海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约500克); 2.在案板上用刀背将鱼肉剁成泥,放在盆里加清水150毫升、精盐,顺... [鱼丸]
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清汤素鱼丸
材料:主料:绿豆面200克,小白菜20克,番茄20克,做法:1.先将绿豆淀粉放容器中,加蛋清、食盐2克、姜汁调匀,再着鲜汤200克,用5根筷子并起,搅数十下做成馅料,待用; 2.锅... [鱼丸]
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番茄鱼丸豆腐汤
材料:主料:鲤鱼500克,做法:1.将西红柿洗净切块,豆腐切块,木耳洗净切丝; 2.将鲤鱼洗净洗净,去刺,将净鱼肉剁茸,加入少许淀粉、葱姜末、盐,制成生鱼丸; 3.... [鱼丸]
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鱼丸清汤
材料:主料:鱼丸200克,做法:1、待肉汤煲沸,下鱼丸煮至浮起; 2、熄火,加葱调味即好。... [鱼丸]
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咖喱蔬菜鱼丸煲
材料:樱桃番茄6枚,土豆1个,胡萝卜2根,黄瓤小南瓜1/2个,紫皮小洋葱5个,西兰花1/4棵,苹果1个,速冻鱼丸100g,咖喱酱80ml,高汤(或清水)500ml,盐2茶匙(10g),白砂糖1汤匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),... [鱼丸]
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手打鱼丸鱼册
材料:草鱼半片约250g,盐1/2小勺(2.5ml),鸡精1/2小勺(2.5ml),胡椒粉1/2小勺(2.5ml),姜10g,水750ml做法:将鱼皮揭除 将鱼腩的大骨剔除 鱼肉切小块,入冰箱冷... [鱼丸]
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菠菜丸子粉丝汤
材料:葱,姜茉,料酒,老抽,盐做法:1、春季时令菠菜洗净用开水焯过,去掉叶绿素(叶绿素影响人体对钙的吸收); 2、炒锅内加油烧热,放入姜、葱爆香后,加清水烧开,然后加料... [鱼丸]
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‘色诱’你- 【糖醋鱼丸】
材料:*主角*,香菇5朵,胡萝卜一小根,大约100克,骨头少的鱼150克,嫩豆腐150克,蕃薯粉4大汤匙,*配角*,番茄一个,100克,切块,小黄瓜3条,切块,此外还需调味:番茄酱,糖,白醋,盐,鸡精做法:1、... [鱼丸]
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萝卜鱼丸汤
材料:白萝卜150g,鱼丸100g,芹菜末1茶匙(5g),盐,白胡椒粉各1/2茶匙(3g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)做法:1、白萝卜洗净,去皮,切长方块。 2、鱼丸洗净,上边切一个好看的... [鱼丸]
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西西里金枪鱼烩面
材料:(3人份),小胖子白肉金枪鱼(特级初榨橄榄油浸)1/2罐,安贝拉直条形意大利面150g,品利特级初榨橄榄油3汤匙(45ml),品利西西里口味意粉酱50ml,阿维欧大蒜粒1茶匙(5g),黑胡椒1茶匙(5g),面... [鱼丸]
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银丝鱼丸汤
材料:海鳗1条(约700g),老姜1块10g,香葱1棵,干淀粉60g,水100ml,香菜1棵,盐2茶匙10g,鸡精1茶匙5g,绍酒1汤匙15ml,紫菜1小片,干贝10g,干粉丝1小把,芝麻香油1茶匙5ml,鸡清汤1000ml做法:... [鱼丸]
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鲜菇鱼丸汤
材料:白鲢鱼1条,鲜草菇150克,莴苣(生菜)150克,洗净沥干,胡萝卜80克,切片,香菜(芫荽)1棵,摘净切碎,青葱1根,切成葱花,高汤1200毫升,盐11/4茶匙,姜末1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉、麻油、太白粉(粟... [鱼丸]
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蚝油香菇生菜拼鱼丸
材料:香菇200克,生菜600克,鱼茸胶250克,发菜少许,调料:,葱1棵,元茜1棵,生姜3克,粟米油5克,白糖2克,盐5-8克,味精、粟粉少许,蚝油30克,姜片5片做法:1.香菇、发菜用冷水发好,生菜洗净,... [鱼丸]
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炸虾丸
材料:虾仁480克,菜油或花生油720毫升(炸虾丸用),肥肉未40克,荸荠(马蹄)碎40克,鸡蛋清1/2个,太白粉(生粉)11/4茶匙,干面包屑少许,腌料︰,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,小苏打(梳打食粉)1/2茶匙,胡椒粉少许,麻... [鱼丸]
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牛肉丸
材料:材料:,絞牛肉600公克,絞肥肉180公克,蔥100公克,香菜40公克,馬蹄120公克,泡水陳皮1小片,菠菜適量,調味料:,水300公克,鹽2公克,太白粉5大匙,馬蹄粉2大匙,香菇粉3小匙,糖4小匙,胡椒粉1/4... [鱼丸]
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一品虾丸
材料:鲜虾,鸡蛋,蔬菜,葱姜末,生粉,蛋清,高汤,调味料:盐做法:1.新鲜的虾剥出虾仁,去肠线,切成茸,加盐,葱姜末,蛋清,生粉,搅拌上浆,捏成球状。 2. 鸡蛋加适量盐,打散,平底锅里... [鱼丸]
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珍珠鱼丸
材料:鱼肉400克,鸡蛋2个,葱汁、姜汁、盐、鸡精、水淀粉各适量做法:1、将鱼肉洗净切成片后切丝细剁成泥状。 2、鱼蓉加蛋液加盐、鸡精、葱、姜汁、水淀粉使... [鱼丸]
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清汤鱼丸
材料:鱼肉500克,熟火腿3片,熟笋3片,香菇3朵,红椒丝、青菜各适量调味料精盐1大匙,味精、香油少许做法:1、鱼肉剁蓉泥加入清水搅打起泡后加入盐和味精,继续打至起黏性,静置5分... [鱼丸]