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芸豆卷

时间:2016-04-08 22:18:50  2016-04-08  小吃  手机阅读
芸豆卷做法
   材料:
   1.白芸豆300公克,冰糖100公克,水600公克,2.红豆沙150公克
  
   做法:
  

  1.将白芸豆泡水4∼6小时,去除外皮后,放入电锅蒸约30分钟,至熟烂即可。

  2.煮熟的白芸豆放入果汁机中打成泥状,再用滤网过筛成豆沙泥。

  3.豆沙泥放入锅中,加入冰糖和水,用小火熬煮并且不断的搅拌,以避免锅底烧焦,煮至水分收干,豆沙泥变成白豆沙后,熄火待凉备用。

  4.将冷却的白豆沙舖薄薄的一层在细纱布或保鲜膜上(厚度约0.15公分、大小为10×15公分的长方形),再舖上一层厚度约0.1公分的红豆沙于白豆沙上。

  5.将舖好的豆沙捲起成方形,放入冰箱冷藏1小时后,取出切成每块2公分长的方块即可。


  

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